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Bento d'automne
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Bento d'automne - annerozDBento d'automne - annerozD@ AnnerozD
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Par Anne

Petites purée de Potimarron, Panais et châtaigne avec des petits sandwichs de riz thon et sésame grillé sur lit de brocolis avec une petite sauce crème et moutarde à l'ancienne. Tous les ingrédients sont bio.

Ingrédients (3 personnes)

  • Graine de sésameUn petit sachet de sésame
  • Crème fraîcheUn petit pot de crème fraîche 
  • Moutarde à l'ancienne1 c à s de moutarde à l'ancienne
  • Thon au naturelUne boite de thon au naturel
  • Riz pour sushi
  • Potimarron1 petit potimarron
  • 1 petit pot de châtaigne sous vide
  • Brocoli1 bouquet de brocoli

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et faire cuire les légumes dans très peu d'eau pour obtenir des purées assez sèches. Passer au moulin à légumes, type presse purée le panais, le potimarron et les châtaignes

  2. 2

    Dans un film transparent mettre la purée de panais et faire un petit rouleau. Procéder de même pour le potimarron et les chataignes Réserver au frais.

  3. 3

    Faire cuire le riz. l'égoutter et le mélanger au thon au préalable bien essoré. Donner la forme souhaitée. Réserver au frais.

  4. 4

    Egoutter les petits bouquets de brocolis. Couper les queues. Réserver.

  5. 5

    Oter les films étirables et couper des tranches. Alterner une tranche de chaque couleur
    Puis délicatement rouler l'ensemble pour uniformiser l'ensemble. Déposer dans la boite à Bento.

  6. 6

    Ajouter le brocoli, quelques petits morceaux de tomates pour la couleur.

  7. 7

    Saupoudrer de sésame grillé les petites formes de riz et thon. déposer dans la boite.

  8. 8

    Préparer la sauce moutarde avec la crème dans un petit récipient allant au micro ondes.

  9. 9

    Caler bien le tout dans la boite à bento.

  10. 10

    Déguster à peine tiède avec une sauce bien chaude.

Conseils

Les petites purées peuvent se préparer la veille et prendre ainsi le temps de rafermir.

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