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Bettelmann
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4.1 / 5 21 avis
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Bettelmann - Photo par mathieNXBettelmann - Photo par mathieNX@ MathieNX
M
Par Matmax67

Gâteau fait de pain rassis, pas très visuel, mais la saveur ratrappe vite ce petit handicap oublié à la première bouchée

Ingrédients

6 personnes
  • Cerise noire500 g de cerises noires dénoyautées
  • Pain500 g de pains rassis
  • Lait400 ml de lait chaud
  • Oeuf4 oeufs
  • Beurre50 g de beurre
  • Kirsch2 cuillères de kirsch
  • Raisin sec50 g de raisin secs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule125 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • CannelleCannelle

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Rapez la croute du pain et réserver.
    Verser le lait bouillant sur le pain rassis pour le ramolir.
    Ecraser le pain à l'aide d'une fourchette
    Ajouter les cerises, le sucre + cannelle, les jaunes d' oeuf, les raisins préalablement trempés.
    Monter les blancs en neige et incorporez à la préparation.
    Versez dans un plat beurré.
    Recouvrir avec la croute rapée.
    Parsemer de petit morceaux de beurre.
    Enfourner

Conseils

Les cerises peuvent être remplacé par presque n'importe quel fruit.
La cannelle se dose en fonction des gouts de chacun.

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