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Bettelmann
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4.1 / 5 21 avis
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Bettelmann - Photo par mathieNXBettelmann - Photo par mathieNX @ mathieNX
M
Par Matmax67

Gâteau fait de pain rassis, pas très visuel, mais la saveur ratrappe vite ce petit handicap oublié à la première bouchée

Ingrédients

6 personnes
  • Cerise noire 500 g de cerises noires dénoyautées
  • Pain 500 g de pain rassis
  • Lait 400 ml de lait chaud
  • Oeuf 4 oeufs
  • Beurre 50 g de beurre
  • Kirsch 2 cuillères de kirsch
  • Raisin sec 50 g de raisin secs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 125 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Cannelle Cannelle

Matériel

  • Batteur à main électrique Batteur à main électrique
  • Four traditionnel Four traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Rapez la croute du pain et réserver.
    Verser le lait bouillant sur le pain rassis pour le ramolir.
    Ecraser le pain à l'aide d'une fourchette
    Ajouter les cerises, le sucre + cannelle, les jaunes d' oeuf, les raisins préalablement trempés.
    Monter les blancs en neige et incorporez à la préparation.
    Versez dans un plat beurré.
    Recouvrir avec la croute rapée.
    Parsemer de petit morceaux de beurre.
    Enfourner

Conseils

Les cerises peuvent être remplacé par presque n'importe quel fruit.
La cannelle se dose en fonction des gouts de chacun.

Commentaires

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