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Gâteau mexicain au maïs
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4.5 / 5 162 avis
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Gâteau mexicain au maïs - Photo par BérengèreGâteau mexicain au maïs - Photo par Bérengère @ Bérengère
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Par Octavie

Un gâteau simple et moelleux, vous allez adorer !

Ingrédients

8 personnes
  • Lait concentré sucré 1 boite de lait concentré sucré
  • Oeuf 5 oeufs
  • Maïs 500 g de maïs
  • Lait entier 12 cl de lait entier
  • Cannelle Cannelle
  • Sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé
  • Farine 210 g de farine
  • Beurre 200 g de beurre pommade
  • Levure chimique 1 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à manqué ou rond Moule à manqué ou rond
  • Robot mixeur Robot mixeur
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, versez le beurre pommade (mou) pour le lisser.

    Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.

  2. 2

    Mixez ensemble le lait concentré, le lait, les oeufs et le maïs égoutté. Vous obtenez un mélange lisse. Versez ce mélange dans le saladier avec le beurre et mélangez pour avoir un mélange homogène.

  3. 3

    Incorporez la farine tamisée à la préparation. Ajoutez une pointe de cannelle, le sucre vanillé et une pincée de sel. Mélangez bien.

  4. 4

    Versez dans un moule beurré et fariné et enfournez pour environ 45 minutes. Le dessus doit être bien doré. Attendez un peu avant de démouler.

Conseils

Ce gâteau est normalement préparé avec des grains de maïs frais mais c'est très bon aussi avec le maïs en boîte. Laissez le gâteau refroidir en le posant sur une grille.

Commentaires

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