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Gâteau mexicain au maïs
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4.5 / 5 162 avis
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O
Par Octavie

Un gâteau simple et moelleux, vous allez adorer !

Ingrédients

8 personnes
  • Lait concentré sucré1 boite de lait concentré sucré
  • Oeuf5 oeufs
  • Maïs500 g de maïs
  • Lait entier12 cl de lait entier
  • CannelleCannelle
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Farine210 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre200 g de beurre pommade
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, versez le beurre pommade (mou) pour le lisser.

    Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.

  2. 2

    Mixez ensemble le lait concentré, le lait, les oeufs et le maïs égoutté. Vous obtenez un mélange lisse. Versez ce mélange dans le saladier avec le beurre et mélangez pour avoir un mélange homogène.

  3. 3

    Incorporez la farine tamisée à la préparation. Ajoutez une pointe de cannelle, le sucre vanillé et une pincée de sel. Mélangez bien.

  4. 4

    Versez dans un moule beurré et fariné et enfournez pour environ 45 minutes. Le dessus doit être bien doré. Attendez un peu avant de démouler.

Conseils

Ce gâteau est normalement préparé avec des grains de maïs frais mais c'est très bon aussi avec le maïs en boîte. Laissez le gâteau refroidir en le posant sur une grille.

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