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Beurre de champignons
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A
Par Ann

Recette très simple, une texture fondante agréable en bouche et à travailler.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Purée d'amandes2 c. à s. bombée(s) de purée d'amandes
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Champignon de Paris500 g de champignons de Paris

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Nettoyer les champignons, coupez-les en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
    Laissez cuire quelques minutes sur feu vif pour faire dorer les champignons.
    Versez dans un mixeur et ajoutez la purée d'amandes, et saler. Goûtez pour rectifier l'assaisonnement.

Conseils

Servir tiède sur des toasts ou placez au frigo en verrine pour obtenir un pâté ou garnir de mini galettes. Le beurre de champignons peut s'utiliser de multiples façons.

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