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Beurre de radis façon Mamigoz
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Beurre de radis façon Mamigoz - Photo par mamigozBeurre de radis façon Mamigoz - Photo par mamigoz@ Mamigoz
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Par Mamigoz

Un beurre parfumé pour entrées et apéritifs dinatoires !

Ingrédients

0 personne

Par botte de radis, il vous faudra

  • Poivre 5 baies5 poivre 5 baies
  • Fleur de selFleur de sel
  • Beurre demi-sel50 g de beurre demi-sel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Vous sortirez votre beurre à l'avance pour le travailler facilement.
    Coupez les fanes des radis et lavez-les très soigneusement.
    Enlevez les queues.

  2. 2

    Pendant ce temps, faites chauffer une casserole d'eau salée.
    Lorsque l'eau bout, jetez-y les fanes.
    Laissez-les 2 min.
    Puis plongez-les dans un saladier d'eau glacée et égouttez-les.
    Passez-les au mixeur pour obtenir une purée.

  3. 3
    Dans un bol, travaillez le beurre et la verdure.
    Salez à la fleur de sel et poivrez généreusement.
    Vous obtenez un beurre incroyablement parfumé qui, servi sur du pain de campagne toasté, accompagnera vos radis et autres crudités avec délice.

    Bon appétit avec Mamigoz !



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