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Beurre de radis façon Mamigoz

Un beurre parfumé pour entrées et apéritifs dinatoires !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 2 min

Ingrédients

Par botte de radis, il vous faudra

  • poivre 5 baies
  • fleur de sel
  • 50 g de beurre demisel
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Vous sortirez votre beurre à l'avance pour le travailler facilement.
    Coupez les fanes des radis et lavez-les très soigneusement.
    Enlevez les queues.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, faites chauffer une casserole d'eau salée.
    Lorsque l'eau bout, jetez-y les fanes.
    Laissez-les 2 min.
    Puis plongez-les dans un saladier d'eau glacée et égouttez-les.
    Passez-les au mixeur pour obtenir une purée.

  3. Étape 3 :

    Dans un bol, travaillez le beurre et la verdure.
    Salez à la fleur de sel et poivrez généreusement.
    Vous obtenez un beurre incroyablement parfumé qui, servi sur du pain de campagne toasté, accompagnera vos radis et autres crudités avec délice.

    Bon appétit avec Mamigoz !



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