Beurre maître d'hôtel

Prendre un beurre tendre.
Hacher le persil.

Mélanger soigneusement le beurre et le persil. Une fois que le tout a une consistance homogène, ajouter le jus de citron et mélanger.

Vous pouvez rouler votre beurre dans un fil plastique ce qui vous permettra ensuite de la mettre au réfrigérateur et de pouvoir couper des tranches de beurre maitre d'hotel qui pourront être déposés sur vos entrecôtes ou poissons.