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Bibimbap
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Bibimbap - Photo par Létitia Piment OiseauBibimbap - Photo par Létitia Piment Oiseau @ Létitia Piment Oiseau
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Par Létitia du blog Piment Oiseau

Typiquement coréen, ce bol de riz garni est une bonne façon d'accommoder les restes.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile de sésame 4 c à s d'huile de sésame
  • Graine de sésame 1 c à s de graines de sésame
  • Sauce soja 3 c à s de sauce soja
  • Sucre 1 pincée de sucre
  • Sel ou sel fin Un peu de sel
  • 4 c à s de gochujang (pâte pimentée coréenne)
  • Courgette 1 courgette
  • 2 blancs de poulet cru
  • Carotte 2 carottes
  • 4 jaunes d'œufs extrafrais
  • Pomme de terre 200g de pomme de terre
  • Riz rond 400g de riz rond cuit

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les carottes et les pommes de terre en fins bâtonnets d'environ 5 cm de long. Taillez la courgette en demi-rondelles.

  2. 2

    Coupez le poulet en petits dés et mettez-les dans un saladier. Arrosez avec la sauce soja et ajoutez le sucre. Mélangez bien.

  3. 3

    Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans un wok et faites-y revenir les pommes de terre. Assaisonnez avec une pincée de sel et faites-les sauter sur feu moyen pendant 10 minutes. Réservez dans un plat au chaud.

  4. 4

    Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans le wok et faites-y sauter les carottes pendant 5 minutes. Retirez-les du wok et réservez.

  5. 5

    Faites de même avec les courgettes et assaisonnez avec une pincée de sel. Réservez.

  6. 6

    Faites chauffez la dernière cuillère à soupe d'huile de sésame et faites-y sauter le poulet pendant 5 minutes sur feu vif.

  7. 7

    Répartissez le riz dans des bols individuels. Garnissez avec les légumes et le poulet.

  8. 8

    Déposez le gochujang au milieu de la garniture et surmontez d'un jaune d'oeuf.

  9. 9

    Parsemez de graines de sésame doré et servez bien chaud.

Conseils

La garniture est variable à l'infini.

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