Billes de Fourme d'Ambert poudrées de pain d'épices

Laisser sécher les tranches de pain d'épices (plusieurs heures) dans le four à 60°C.

Préparer des petites billes de fromage au creux des paumes des mains (légèrement farinées). Réserver au frais.

Ecraser les biscottes de pain d'épices obtenues dans le bol d'un robot.

Rouler les petites billes de fromage dans la poudre de pain d'épices.

Peler et couper les poires en petits morceaux.

Sur les mini piques brochettes, glisser un morceau de poire, une bille de Fourme d'Ambert poudrée de pain d'épices et encore un morceau de poire.

Réserver au frais et servir à l'apéritif.