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Billes de Fourme d'Ambert poudrées de pain d'épices
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Billes de Fourme d'Ambert poudrées de pain d'épices - marchaCRBilles de Fourme d'Ambert poudrées de pain d'épices - marchaCR@ MarchaCR
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Par Annie - Du tableau au fourneau

Eléments pour créer des petites brochettes apéritives.

Ingrédients (6 personnes)

  • FarineUn peu de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Mini piques à brochettes
  • Quelques poires bien fermes
  • Fourme d'Ambert100g de Fourme d'Ambert
  • Pain d'épices2 ou 3 tranches de pain d'épices

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Laisser sécher les tranches de pain d'épices (plusieurs heures) dans le four à 60°C.

  2. 2

    Préparer des petites billes de fromage au creux des paumes des mains (légèrement farinées). Réserver au frais.

  3. 3

    Ecraser les biscottes de pain d'épices obtenues dans le bol d'un robot.

  4. 4

    Rouler les petites billes de fromage dans la poudre de pain d'épices.

  5. 5

    Peler et couper les poires en petits morceaux.

  6. 6

    Sur les mini piques brochettes, glisser un morceau de poire, une bille de Fourme d'Ambert poudrée de pain d'épices et encore un morceau de poire.

  7. 7

    Réserver au frais et servir à l'apéritif.

Conseils

Maintenir le fromage au frais avant de le travailler.

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