Biscuit de Savoie classique

Blanchir les 5 jaunes d'oeufs avec 150 g de sucre. Additionner 50 g de farine, 50 g de maïzena. 

Monter les blancs, les serrer avec 15 g de sucre. Mélanger les deux appareils et mettre dans un moule beurré et fariné puis cuire 25 min à 170 °C. A déguster avec de la confiture de lait.