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Biscuit de Savoie

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C'est un dessert de ma région, tout en douceur et simplicité que je vous propose : Le biscuit de Savoie. Il est aérien, très léger, fond dans la bouche... On a l'impression de mordre dans un nuage.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min
  • 208 kcal Nouveau !

Ingrédients (6 personnes)

Pour un moule de 20cm

  • 4 œufs
  • 150g de sucre en poudre
  • 60g de Maïzena
  • 40g de farine
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 1 pincée de sel
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Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à manqué ou rond
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 190°C. Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajouter petit à petit la farine et la Maïzena et éventuellement la vanille en poudre. 

  2. Étape 2 :

    Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajouter délicatement les blancs à la préparation aux jaunes d'oeufs. Verser la pâte dans un moule à manqué de 20cm de diamètre (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone).

  3. Étape 3 :

    Faire cuire une trentaine de minutes ( + ou - selon les fours). Laisser refroidir dans le moule à température ambiante. Bon appétit !

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
208 kcal11% AR*
5 g protéines11% AR*
38.5 g sucres15% AR*
3.6 g matières grasses6% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

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recette classique et tellement bonne... à décorer à son goût quelques conseils : Sortir les oeufs auparavant. tapissez le moule d'amandes démoulez et posez sur une grille dès que la cuisson est terminée

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super bon mais la prochaine fois je double les doses

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Délicieux !!!! Merci beaucoup pour votre recette.

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