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      Biscuit de Savoie inratable
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      Vous regardez : Gâteau de Savoie
      C
      Par Chef Damien

      Un gâteau ultra moelleux et rapide !

      Ingrédients

      6 personnes
      • Oeuf4 oeufs
      • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
      • Fécule de pomme de terre50 g de fécule de pomme de terre
      • Farine50 g de farine
      • Zeste de citron1 zeste de citron râpé
      • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

      Matériel

      • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
      • FouetFouet
      • Four traditionnelFour traditionnel
      • Moule à cakeMoule à cake
      • SaladierSaladier

      Préparation

      Préparation :
      Cuisson :
      1. 1

        Préchauffer le four à 180°C. Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.
        Ajouter la farine, la fécule et le zeste de citron. Mélanger. Battre les blancs en neige en y ajoutant une pincée de sel. Incorporer les blancs en neige à la pâte en 2 fois (la première servant à assouplir la pâte). Mélanger délicatement.

      4. 2

        Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Cuire environ 30 à 40 minutes. Démouler dès la sortie du four sur une grille.

      Conseils

      Bien le faire refroidir sur une grille avant la dégustation !

      Commentaires

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