Un gâteau ultra moelleux et rapide !
Biscuit de Savoie inratable
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Photo par : damienFj
Ingrédients (6 personnes)
- 4 gros œufs blancs et jaunes séparés
- 100g de sucre en poudre
- 50g de fécule de pommes de terre
- 50g de farine
- Le zeste râpé d'un citron
- 1 pincée de sel fin
Matériel
- Batteur à main électrique
- Fouet
- Four traditionnel
- Moule à cake
- Saladier
-
Étape 1 :
Préchauffer le four à 180°C. Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.
Ajouter la farine, la fécule et le zeste de citron. Mélanger. Battre les blancs en neige en y ajoutant une pincée de sel. Incorporer les blancs en neige à la pâte en 2 fois (la première servant à assouplir la pâte). Mélanger délicatement. -
Étape 2 :
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Cuire environ 30 à 40 minutes. Démouler dès la sortie du four sur une grille.
Conseils
Bien le faire refroidir sur une grille avant la dégustation !
Très bonne idée.