Un gâteau ultra moelleux et rapide !
Biscuit de Savoie inratable
6
Photo par : damienFj
Ingrédients (6 personnes)
- 4 gros œufs blancs et jaunes séparés
- 100g de sucre en poudre
- 50g de fécule de pommes de terre
- 50g de farine
- Le zeste râpé d'un citron
- 1 pincée de sel fin
Matériel
- Batteur à main électrique
- Fouet
- Four traditionnel
- Moule à cake
- Saladier
-
Étape 1 :
Préchauffer le four à 180°C. Blanchir les jaunes avec mélangé au sel.
Ajouter la farine et la fécule mélangées (en alternant, cuillère après cuillère) et le zeste râpé. Battre les blancs en neige ferme, les incorporer à la pâte en 2 fois, la première servant à l'assouplir. -
Étape 2 :
Continuer en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une pâte à la fois légère et ferme. Verser la pâte dans un moule beurré et sucré. Cuire environ 40 minutes. Démouler dès la sortie du four sur une grille.
Conseils
Bien le faire refroidir sur une grille avant la dégustation !
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