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Biscuit pithiviers au chocolat

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Photo par : eidole

Pur pithivier ! très bon et rappelle de vieilles saveurs oubliées !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 200g de chocolat noir extra fin
  • 50g de beurre
  • Pour le glaçage
  • 3 beaux œufs extra-frais
  • 125g de sucre en poudre
  • 125g de beurre mou
  • 1 sachet de 125g d"amande douce
  1. Étape 1 :

    Réduisez le beurre en pâte à l'aide d'une fourchette et incorporez petit à petit la poudre d'amande. Écrasez bien l'ensemble pour former une pâte homogène.

  2. Étape 2 :

    Allumez le four, thermostat 4. Dans une grande jatte, cassez les œufs entiers et battez-les avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse légèrement, versez-le alors sur la pâte au beurre et fouettez l'ensemble jusqu'à ce qu'il forme un mélange bien homogène.

  3. Étape 3 :

    Beurrez largement un moule à manquer et versez-y la préparation. Faites cuire le gâteau pendant 35 minutes à feux doux.

  4. Étape 4 :

    Pendant ce temps, préparez le glaçage ; râpez ou cassez en morceau le chocolat dans une casserole, ajoutez le sucre, 2 cuillères à soupe d'eau et le beurre ; faites fondre au bain-marie, sur feu très doux, en ne cessant pas de remuer jusqu'à ce que le glaçage devienne lisse et onctueux.

  5. Étape 5 :

    Lorsque le gâteau est cuit, démoulez-le sur un plat creux, versez le glaçage alors qu'il est encore tiède et lisez le dessus et les bords avec le dos d'un couteau.

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Conseils

Manger chaud comme froid !

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