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Biscuit roulé à la confiture de lait et au pralin
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Biscuit roulé à la confiture de lait et au pralin
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Biscuit roulé à la confiture de lait et au pralin
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Avatar de CNIEL - Les produits laitiers
Par CNIEL - Les produits laitiers

Une pure gourmandise pour le goûter avec ce biscuit roulé à la confiture de lait.

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf4 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule125g de sucre en poudre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Farine125g de farine
  • 40g de beurre demi-sel + 15g pour la plaque
  • Confiture de lait1 pot de confiture de lait (450g)
  • Pralin80g de pralin
  • Sucre glace1 c à s de sucre glace

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    <

    div>Préchauffer le four à 180 °C ou th. 6. Préparer une plaque beurrée et recouverte d'un papier de cuisson.

  2. 2

    <

    div>Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Dans un premier saladier, blanchir les jaunes avec le sucre. Dans un second, monter les blancs en neige avec le sel. Incorporer la farine tamisée dans le premier saladier, mélanger, puis verser le beurre fondu et les blancs en neige. Mélanger délicatement.

  3. 3

    <

    div>Verser cette préparation sur la plaque beurrée. Lisser à la spatule. Enfourner et cuire 10 minutes. A la sortie du four, attendre quelques minutes et enrouler le biscuit avec le papier de cuisson. Le laisser refroidir 1 heure.

  4. 4

    <

    div>Dérouler le biscuit en retirant le papier. Le napper de confiture de lait. Ajouter le pralin et le rouler sur lui-même. Saupoudrer de sucre glace. Disposer au frais au moins 3 heures.

Conseils

Si vous n'avez pas de beurre salé, utilisez du beurre doux et ajoutez une belle pincée de sel ou de fleur de sel.

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