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Gâteau roulé à la confiture
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Par La cuillère aux mille délices

Un classique des goûters d'enfance... Une génoise moelleuse garnie de confiture...    

Ingrédients

8 personnes
  • Oeuf4 oeufs
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre100 g de sucre
  • ConfitureConfiture
  • Levure0,5 sachet de levure

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • TorchonTorchon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée et la levure chimique.

     

    Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente. Verser la pâte sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé et étaler-la uniformément.

  2. 2

    Enfourner 10 minutes à 200°C. Renverser le biscuit sur un torchon et retirer le papier délicatement.

     

    Badigeonner de confiture et enrouler le biscuit sur lui-même dans le sens de la longueur en le maintenant avec le torchon et réserver.

Conseils

Avant de servir saupoudrez généreusement de sucre glace puis découpez en tranches... Vous pouvez mettre différentes confitures ou même de la pâte à tartiner selon vos goûts. 

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