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Génoise et crème fouettée au chocolat
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Génoise et crème fouettée au chocolat - Photo par laura73Génoise et crème fouettée au chocolat - Photo par laura73 @ Laura73
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Par Laura73

Gâteau léger avec une génoise et une crème fouettée au chocolat

Ingrédients

6 personnes

Génoise

  • Oeuf 4 oeufs
  • Sucre 125 g de sucre
  • Fécule de maïs 100 g de fécule de maïs Maïzena
  • Beurre 30 g de beurre
  • Farine 25 g de farine
  • Levure chimique 1 sachet de levure chimique

Crème Fouettée au chocolat

  • Chocolat 100 g de chocolat
  • Crème fraîche épaisse entière 25 cl de crème fraîche épaisse entière
  • Sucre glace 3 c. à s. de sucre glace

Matériel

  • Batteur à main électrique Batteur à main électrique
  • Casserole Casserole
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à manqué ou rond Moule à manqué ou rond
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Génoise :
    Préchauffez votre four à 170°C
    Faire fondre le beurre

  2. 2

    Mélanger les oeufs, le sucre et le beurre.

  3. 3

    Ajouter petit à petit la maïzena, la farine et le sachet de levure chimique.
    Bien mélanger le tout.

  4. 4

    Beurrer le moule.
    Mettre le mélange dans le moule.

  5. 5

    Enfourner ( vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau).

  6. 6

    Crème fouettée au chocolat :
    Faire fondre le chocolat

  7. 7

    Commencer à battre la crème fouettée (batteur électrique)
    Ajouter le chocolat et battre le mélange (il faut que ça ressemble à de la chantilly)

  8. 8

    Ajouter le sucre glace au fur et à mesure (à doser selon votre goût)

  9. 9

    Découper votre génoise en 2
    Mettre la crème fouettée au chocolat au milieu

  10. 10

    Réserver au frais

Conseils

Mettre la crème fraîche liquide au congélateur
Utiliser un batteur électrique pour toute la préparation

Nutrition

549kcal28% AR*
7.3 gprotéines15% AR*
70.7 gsucres28% AR*
27.5 gmatières grasses40% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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