Gâteau léger avec une génoise et une crème fouettée au chocolat.
Ingrédients
Génoise
4 oeufs 125 g de sucre 100 g de fécule de maïs Maïzena 30 g de beurre 25 g de farine 1 sachet de levure chimique
Crème Fouettée au chocolat
100 g de chocolat 25 cl de crème fraîche épaisse entière 3 c. à s. de sucre glace
Matériel
Batteur à main électrique
Casserole
Four traditionnel
Moule à manqué ou rond
Saladier
Préparation
- 1
Préparation de la génoise
Préchauffez votre four à 170°C.
Faire fondre le beurre.Mélanger les oeufs, le sucre et le beurre.
Ajouter petit à petit la maïzena, la farine et le sachet de levure chimique.
Bien mélanger le tout.Beurrer le moule.
Mettre le mélange dans le moule.Enfourner ( vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau).
- 2
Préparation de la crème fouettée au chocolat
Faire fondre le chocolat.
Commencer à battre la crème fouettée (batteur électrique).
Ajouter le chocolat et battre le mélange (il faut que ça ressemble à de la chantilly).Ajouter le sucre glace au fur et à mesure (à doser selon votre goût).
- 3
Le montage
Découper votre génoise en 2.
Mettre la crème fouettée au chocolat au milieu.Réserver au frais.
Conseils
Mettre la crème fraîche liquide au congélateur.
Utiliser un batteur électrique pour toute la préparation.