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Génoise et crème fouettée au chocolat
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Génoise et crème fouettée au chocolat@ laura73
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Génoise et crème fouettée au chocolat
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Avatar de laura73 Par Laura73

Gâteau léger avec une génoise et une crème fouettée au chocolat.

Ingrédients

6 personnes

Génoise

  • Oeuf4 oeufs
  • Sucre125 g de sucre
  • Fécule de maïs100 g de fécule de maïs Maïzena
  • Beurre30 g de beurre
  • Farine25 g de farine
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique

Crème Fouettée au chocolat

  • Chocolat100 g de chocolat
  • Crème fraîche épaisse entière25 cl de crème fraîche épaisse entière
  • Sucre glace3 c. à s. de sucre glace

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation de la génoise

    Préchauffez votre four à 170°C. 
    Faire fondre le beurre. 

    Mélanger les oeufs, le sucre et le beurre.

     

    Ajouter petit à petit la maïzena, la farine et le sachet de levure chimique.
    Bien mélanger le tout.

    Beurrer le moule.
    Mettre le mélange dans le moule.

     

    Enfourner ( vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau).

  2. 2

    Préparation de la crème fouettée au chocolat

    Faire fondre le chocolat. 

    Commencer à battre la crème fouettée (batteur électrique). 
    Ajouter le chocolat et battre le mélange (il faut que ça ressemble à de la chantilly). 

     

    Ajouter le sucre glace au fur et à mesure (à doser selon votre goût). 

  3. 3

    Le montage

    Découper votre génoise en 2. 
    Mettre la crème fouettée au chocolat au milieu. 

     

    Réserver au frais. 

Conseils

Mettre la crème fraîche liquide au congélateur.
Utiliser un batteur électrique pour toute la préparation.

Idées de recettes

Nutrition

549 kcal 28% AR*
7.3 g protéines 15% AR*
70.7 g sucres 28% AR*
27.5 g matières grasses 40% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
Commentaires
M
Marie
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Génoise complètement ratée !
Z
Zeineb Semmoudi
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quelle idée de faire de la crème chocolat avec de la crème fraîche je peux pas mettre 0 étoile dommage
Communauté 750g
J'ai beau battre, le mélange, je n'arrive pas à avoir cette chantilly. Plutôt liquide, quoi faire?
Communauté 750g
pour faire foudre le chocolat en morceaux faut t'il rajouter un peu d'eau ou du beurre ou sans rien ? Une fois le chocolat fondu le rajouter immédiatement ou attendre (car chaud froid ça peut faire des dégâts). merci
Communauté 750g
dommage que vous ayez oublié de specifier la quantité et a forme du chocolat,poudre? barre?
Communauté 750g
délicieux
Communauté 750g
J'adore ce genre de gâteaux moelleux, légers et frais. Cette recette est impeccable je la garde dans mes favoris, tout à fait ce que je cherchais! Facile à réussir en plus. Avec une crème fouettée à la fraise ce doit être bon aussi...
Laura73
désolé mais je n'ai pas de thermomix. Je bat la crème fouétée à vitesse maxi avec mon batteur électrique. Si vous avez déjà fait une chantilly c'est la même chose