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Génoise et crème fouettée au chocolat
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Par Laura73

Gâteau léger avec une génoise et une crème fouettée au chocolat.

Ingrédients

6 personnes

Génoise

  • Oeuf4 oeufs
  • Sucre125 g de sucre
  • Fécule de maïs100 g de fécule de maïs Maïzena
  • Beurre30 g de beurre
  • Farine25 g de farine
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique

Crème Fouettée au chocolat

  • Chocolat100 g de chocolat
  • Crème fraîche épaisse entière25 cl de crème fraîche épaisse entière
  • Sucre glace3 c. à s. de sucre glace

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation de la génoise

    Préchauffez votre four à 170°C. 
    Faire fondre le beurre. 

    Mélanger les oeufs, le sucre et le beurre.

     

    Ajouter petit à petit la maïzena, la farine et le sachet de levure chimique.
    Bien mélanger le tout.

    Beurrer le moule.
    Mettre le mélange dans le moule.

     

    Enfourner ( vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau).

  2. 2

    Préparation de la crème fouettée au chocolat

    Faire fondre le chocolat. 

    Commencer à battre la crème fouettée (batteur électrique). 
    Ajouter le chocolat et battre le mélange (il faut que ça ressemble à de la chantilly). 

     

    Ajouter le sucre glace au fur et à mesure (à doser selon votre goût). 

  3. 3

    Le montage

    Découper votre génoise en 2. 
    Mettre la crème fouettée au chocolat au milieu. 

     

    Réserver au frais. 

Conseils

Mettre la crème fraîche liquide au congélateur.
Utiliser un batteur électrique pour toute la préparation.

Nutrition

549kcal28% AR*
7.3 gprotéines15% AR*
70.7 gsucres28% AR*
27.5 gmatières grasses40% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes