Biscuit tunisien (khobizet tounes)

Préchauffez le four.

Dans un récipient, battez les oeufs et ajoutez le sucre, la poudre d'amandes, le zeste de citron, la levure, le beurre et les biscottes.

Huilez un moule à manqué.
Enfournez pendant 10 min et laissez cuire doucement.

Pendant ce temps, réalisez un sirop léger avec 500 g de sucre et 50 cl d'eau.

Sortez le biscuit et arrosez de sirop.
Laissez refroidir dans le four éteint.

Démoulez et saupoudrez la surface d'amandes.
Bon appétit !