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Biscuits amandes-citron
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4.2 / 5 20 avis
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Par Délices latins

Ces biscuits au citron se conservent très bien 15 jours dans une boite hermétique et on peut les aromatiser avec le parfum que l'on veut : orange, chocolat, café...

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Citron1 citron (jus + zestes)
  • Sucre125 g de sucre
  • Oeuf1 oeuf
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Poudre d'amandes50 g de poudre d'amandes
  • Beurre125 g de beurre
  • Farine220 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger à la main ou au mixeur, tous les ingrédients sauf le jaune d'oeuf jusqu'à obtenir une pâte ferme.
    Former une boule de cette pâte et la mettre à reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.

  2. 2

    Ensuite abaisser la pâte très finement et découper des formes à l'emporte pièce.
    Les poser sur une plaque allant au four et badigeonner les de jaune d'oeuf battu avec une cuillère à soupe d'eau.

  3. 3

    Cuire les biscuits amandes-citron à 180°C ou Th.6 pendant environ 15 min (les biscuits amandes-citron doivent être dorés).

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