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Biscuits amandes-citron

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Photo par : delices latins

Ces biscuits au citron se conservent très bien 15 jours dans une boite hermétique et on peut les aromatiser avec le parfum que l'on veut : orange, chocolat, café...


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 pincée de sel
  • 1 citron (jus + zestes)
  • 125g de sucre
  • 1 œuf + 1 jaune d'œuf
  • 50g de poudre d'amandes
  • 125g de beurre
  • 220g de farine
  1. Étape 1 :

    Mélanger à la main ou au mixeur, tous les ingrédients sauf le jaune d'oeuf jusqu'à obtenir une pâte ferme.
    Former une boule de cette pâte et la mettre à reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.

  2. Étape 2 :

    Ensuite abaisser la pâte très finement et découper des formes à l'emporte pièce.
    Les poser sur une plaque allant au four et badigeonner les de jaune d'oeuf battu avec une cuillère à soupe d'eau.

  3. Étape 3 :

    Cuire les biscuits amandes-citron à 180°C ou Th.6 pendant environ 15 min (les biscuits amandes-citron doivent être dorés).

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Commentaires

Recette facile à réaliser et délicieuse !!

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ils doivent être bons. je vais en faire.

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recette réussite

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Bonjour, La recette utilise 1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf. L'oeuf entier va dans la pâte et le jaune d'oeuf est utilisé pour dorer les biscuits.

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Bonjour j'ai une question: dans la liste des ingrédients le jaune d'oeuf seul est-il à mélanger avec tous les ingrédients comme c'est indiqué en début de recette ou faut-il le conserver pour le badigeonnage ? (A moins que ce soit un jaune d'oeuf en plus qui n'est pas mentionné dans la liste). Merci d'avance

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