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Biscuits au fromage
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Avatar de Alexandra
Par Alexandra

Des biscuits sablés apéritifs bien meilleurs que ceux qu'on achète ! A personnaliser à l'infini... 

Ingrédients

4 personnes
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre100 g de beurre mou
  • Gruyère100 g de gruyère
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Robot pâtissierRobot pâtissier
  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)
  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger la farine, le sel et le poivre, ajouter le beurre pommade et travailler un peu la pâte avec les mains, ajouter le fromage et malaxer jusqu'à obtenir une belle boule de pâte. 

  2. 2

    Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, découper les biscuits avec un emporte-pièce (à défaut un verre) et déposer sur une plaque de cuisson. 

  3. 3

    Faire cuire 12 minutes au four chaud, à 200°C.

Conseils

Vous pouvez remplacer le gruyere par d'autres fromages comme du comté ou cantal, mais c'est assez fort avec du bleu ou maroilles et ajouter des herbes fraîches (persil, ciboulette,...), épices (curry, muscade,...) ou graines (pavot, courge,...)

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Idées de recettes