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Biscuits au Roquefort
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4.6 / 5 31 avis
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Par Safrangourmand

Ce petit biscuit Maison partira comme des petits pains à l'heure de l'apéritif, il ravira vos palais grâce à la finesse de son goût et à son croquant. A tester !

Ingrédients

6 personnes
  • Farine140 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fécule de maïs20 g de fécule de maïs
  • Beurre125 g de beurre fondu
  • Roquefort150 g de roquefort
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettez dans le bol du robot la farine et la Maïzena et creusez un puits.

  2. 2

    Intégrez le beurre fondu, le roquefort, ainsi que le jaune d'oeuf, puis activez votre robot pendant 15 min.

  3. 3

    Laissez reposer la pâte une nuit dans le réfrigérateur dans un saladier que vous recouvrez d'un film alimentaire.

  4. 4

    Le lendemain, sortez la pâte et laissez-là à température ambiante environ 20 min.

     

     

  5. 5

    Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie à 5 mm d'épaisseur, la déposer sur une plaque contenant une feuille de papier sulfurisé, couvrez à l'aide d'une autre feuille de papier sulfurisé et remettez au frais 1 heure.

  6. 6

    Préchauffez votre four à 160°C.

  7. 7

    A l'aide de l'emporte pièce de votre choix découpez vos biscuits et enfournez-les au four pendant 15 mn à 160°C (sortez vos biscuits lorsqu'ils ont légèrement doré).

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