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Biscuits façon Dinosaurus
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Biscuits façon Dinosaurus - Photo par Nadia PaprikasBiscuits façon Dinosaurus - Photo par Nadia Paprikas@ Nadia Paprikas
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Par Nadia Paprikas

Un voyage en enfance avec ces biscuits célèbres en forme de Dinosaures. Et leur couche gourmande de chocolat sur une des faces de ces biscuits mythiques.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine semi-complète200 g de farine semi-complète En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine de seigle50 g de farine de seigle
  • Sucre de canne60 g de sucre de canne
  • Beurre125 g de beurre
  • Oeuf1 oeuf
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Sel ou sel fin3 pincées de sel ou sel fin
  • Chocolat noir100 g de chocolat noir
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf pour la dorure

Matériel

  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Versez dans un saladier la farine tamisée, le sucre de canne, le sel et le beurre découpé en petits dès. 
    Travaillez du bout des doigts afin d'obtenir un mélange sableux. 
    Ajoutez le jaune d’œuf et la vanille liquide, mélangez le tout jusqu’à former une boule. 
    Enveloppez la pâte de film alimentaire et laissez reposer au frais pendant 30 min.

  2. 2

    Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sablée de 5 mm d'épaisseur puis découpez des dinosaures avec l’aide d’un emporte-pièce si vous avez ou bien collez puis découpez un dessin de dinosaures sur du papier carton.

  3. 3

    Déposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et à l'aide de la pointe de votre couteau, essayez de dessiner les yeux, la bouche et les rides de peau du dinosaures.

     

  4. 4

    Badigeonnez les biscuits dinosaures de jaune d'œuf puis mettez-les à cuire pendant 18 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

    Mettez les biscuits sur une grille et faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.

  5. 5

    Badigeonnez le bas de chaque biscuit dinosaure de chocolat noir fondu puis placez-les sur une feuille de papier sulfurisé afin que le chocolat fige.

    Dégustez.

Le conseil de Nadia Paprikas

Ces biscuits se conservent très bien dans une boite hermétique pendant 1 semaine. Et si vous voulez un exemple de dessin de dinosaures mignons c'est sur ce site.

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