Dans un saladier, mélangez les deux farines.

Ajoutez, le sucre, la levure chimique, le sel et mélangez.

Ajoutez le beurre mou et travaillez l’ensemble avec les doigts jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.

Incorporez ensuite l’eau froide et mélangez, de façon à former une pâte homogène.

Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et mettez au frais pendant au moins 2 heures.

Préchauffez votre four à 180°C.

Découpez des biscuits à l’aide d’un emporte pièce rond de 5 cm de diamètre.

Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 12 à 15 min.

Les biscuits doivent être dorés.

Laissez-les refroidir sur une grille.

Faites fondre le chocolat au lait au bain marie ou au four à micro-ondes.

Ajoutez 1 cuillère à café de chocolat sur chaque biscuit et étalez avec le dos de la petite cuillère. 

Déposez-les sur une grille et à l'aide de la pointe d'un couteau, faites des traits artistiques pour décorer les biscuits.

Laissez prendre avant de les déguster.