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Biscuits fourrés au chocolat de Martha Stewart
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3.7 / 5 3 avis
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Par Anne aux fourneaux
J'ai enfin LE livre de Martha Stewart Biscuits, sablés et cookies. Je ne regrette pas mon achat car il y a environ 80 % des recettes de ce livre que j'ai envie d'essayer... ce qui est plutôt rare dans un livre de recette.

Donc, voila, je me suis lancée et ai fait ma première recette (ou presque car j'avais déja fait les cookies aux chunks (ou pépites) de chocolat façon Martha Stewart et les cookies tout chocolat craquelés de Martha Stewart).

Ces biscuits fourrés sont beaux (les siens en tout cas), et bons (les miens). Sans plus attendre, je vous fais partager la recette...

Ingrédients (4 personnes)

  • Vanille1/2 c à c de vanille
  • Jaune d'oeuf1 gros jaune d'œuf
  • Chocolat au lait230g de chocolat au lait (pour ma part, ai mis du 200g de chocolat noir)
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )1 c à s de crème entière liquide
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )6 cl de crème entière liquide
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50g de sucre en poudre
  • Gros sel1/2 c à c de gros sel
  • 60g de beurre coupé en petit morceaux
  • Farine140g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger la farine, sucre, sel dans le robot puis ajouter le beurre puis le crème et la vanille. Mélanger quelques minutes et arrêter quand la pâte est sur le point de former une boule.

  2. 2

    Retirer la pâte du robot puis former une boule.

  3. 3

    La mettre entre 2 feuilles de papier sulfurisé. L'étaler en une couche de 15 min d'épaisseur.

  4. 4

    A l'aide d'un emporte pièce, découper les ronds puis renouveler avec les chutes de pâtes.

  5. 5

    Placer les ronds sur une plaques et mettre au congélateur 15 min environ pour raffermir la pâte.

  6. 6

    Préchauffer le four à 160°C. Mélanger le jaune d'oeuf et le reste de crème dans un bol et badigeonner sur les biscuits.
    Faire cuire 15 à 20 min.

  7. 7

    Faire fondre le chocolat et le disposer sur un biscuit. Recouvrir d'un autre biscuit. Ainsi de suite...

  8. 8

    Encore un peu de patience.... les laisser au frais au moins 15 min avant de les manger !

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