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Biscuits parfumés à l'infusion d'agrumes
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Biscuits parfumés à l'infusion d'agrumes - Photo par Pascale WeeksBiscuits parfumés à l'infusion d'agrumes - Photo par Pascale Weeks@ Pascale Weeks
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Par Pascale Weeks

Cette pâte à biscuits est ultra facile à préparer. On en profite pour la customiser en mixant du sucre avec le contenu de sachets d'infusions aux agrumes. Cela va divinement parfumer les biscuits, on adore. 

Ingrédients

20 biscuits

Pour les biscuits

  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre125 g de sucre
  • Beurre demi-sel125 g de beurre demi-sel ramolli
  • Oeuf1 oeuf
  • 2 sachets d'infusion aux agrumes

Pour la finition

  • EauEau
  • Sucre2 pincées de sucre parfumés

Matériel

  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)
  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • PinceauPinceau
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un petit mixeur, mixez 50 g de sucre avec le contenu de deux sachets d’infusion jusqu’à obtenir une poudre.

  2. 2

    Dans un bol, versez 25 g de ce sucre parfumé, 100 g de sucre, le beurre mou et l’oeuf.

    Mélangez afin d’obtenir un mélange crémeux.

  3. 3

    Ajoutez la farine et pétrissez juste assez pour formez une boule.

  4. 4

    Aplatissez la boule en un carré, emballez de film et réservez au frais 30 minutes.

  5. 5

    Préchauffez votre four à 170°C.

  6. 6

    Etalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm, détaillez des cercles avec un emporte-pièce puis déposez-les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

  7. 7

    Badigeonnez très légèrement chaque sablé avec l’eau, en vous servant d’un pinceau puis parsemez la surface avec le reste du sucre parfumé. 

  8. 8

    Enfournez pour 10 minutes puis laissez refroidir sur une grille.

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