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Biscuits soufflés au chocolat

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Voici de délicieux biscuits sans matière grasse !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (30 biscuits)

  • 170g de chocolat noir (70% de cacao)
  • 2 blancs d’œufs (environ 60-70g)
  • 50g de sucre en poudre
  • Quelques morceaux de noix (30 g)
  1. Étape 1 :

    Faites fondre le chocolat au bain-marie. Quand il est bien fondu, réservez le temps de préparer la meringue. Montez les blancs en neige. Quand ils ont bien pris, versez le sucre en pluie. Laissez battre à vitesse moyenne, jusqu'à ce que les blancs meringués soient brillants. Ils doivent former des "becs" au bout du fouet.

  2. Étape 2 :

    Versez délicatement le chocolat sur les blancs meringués, et soulevez délicatement la masse à l'aide d'une maryse. Ajoutez les petits morceaux de noix.

  3. Étape 3 :

    Faites des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à café sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

  4. Étape 4 :

    Enfournez dans un four th.6 ou 180°C pendant 10 minutes. Laissez refroidir quelques minutes avant de les poser sur une grille.

Biscuits soufflés au chocolat

Ingrédients
(30 biscuits)

  • 170g de chocolat noir 70%
  • 60g de blanc d'oeuf
  • 50g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 30g de noix

Etape 1 :

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Quand il est bien fondu, réservez le temps de préparer la meringue. Montez les blancs en neige. Quand ils ont bien pris, versez le sucre en pluie. Laissez battre à vitesse moyenne, jusqu'à ce que les blancs meringués soient brillants. Ils doivent former des "becs" au bout du fouet.

Etape 2 :

Versez délicatement le chocolat sur les blancs meringués, et soulevez délicatement la masse à l'aide d'une maryse. Ajoutez les petits morceaux de noix.

Etape 3 :

Faites des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à café sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Etape 4 :

Enfournez dans un four th.6 ou 180°C pendant 10 minutes. Laissez refroidir quelques minutes avant de les poser sur une grille.

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Commentaires

Ils s'applatissent à la cuisson. Ressemble à des cookies. Texture legere et mousseuse.

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Recette simple et rapide et surtout très bonne , voisin et amie de sont régaler

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J'ai ajouté le chocolat sur le meringue, c'est allé nickel. Par contre mettez en pas beaucoup dans chaque moule si vous voulez en avoir 30 !

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