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Biscuits soufflés au chocolat
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3.9 / 5 15 avis
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Avatar de Mamzelle Eva du blog Pour ceux qui aiment cuisiner
Par Mamzelle Eva du blog Pour ceux qui aiment cuisiner

Voici de délicieux biscuits sans matière grasse !

Ingrédients

30 biscuits
  • Chocolat noir 70%170 g de chocolat noir 70%
  • Blanc d’oeuf60 g de blancs d’oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Noix30 g de noix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites fondre le chocolat au bain-marie. Quand il est bien fondu, réservez le temps de préparer la meringue. Montez les blancs en neige. Quand ils ont bien pris, versez le sucre en pluie. Laissez battre à vitesse moyenne, jusqu'à ce que les blancs meringués soient brillants. Ils doivent former des "becs" au bout du fouet.

  2. 2

    Versez délicatement le chocolat sur les blancs meringués, et soulevez délicatement la masse à l'aide d'une maryse. Ajoutez les petits morceaux de noix.

  3. 3

    Faites des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à café sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

  4. 4

    Enfournez dans un four th.6 ou 180°C pendant 10 minutes. Laissez refroidir quelques minutes avant de les poser sur une grille.

Nutrition

45kcal3% AR*
0.8 gprotéines2% AR*
3.9 gsucres2% AR*
3.1 gmatières grasses5% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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