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Biscuits yuzu et camberries sans gluten
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Biscuits yuzu et camberries sans gluten - Photo par andrieuBiscuits yuzu et camberries sans gluten - Photo par andrieu@ Andrieu
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C
Par Caroletcie

Et sans lactose.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre brun40g de sucre brun
  • 1/2 c à c de gomme de xanthane (on peut faire sans!)
  • 1 c à c de poudre de Yuzu (ou du zeste de citron vert)
  • Cranberries40g de cranberries
  • Poudre d'amandes40g de poudre d'amande
  • Farine de châtaigne20g de farine de châtaigne En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Margarine25g de margarine végétale
  • Purée d'amandes1 c à c de purée d'amande
  • Farine de riz60g de farine de riz
  • Oeuf1 œuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four Th 6.

  2. 2

    Mélanger les farines, la poudre d'amande, la gomme de xanthane et le Yuzu.

  3. 3

    Fouetter la margarine avec le sucre puis ajouter l'oeuf et la purée d'amande.

  4. 4

    Incorporer ensuite le mélange de farines.

  5. 5

    Émincer les cranberries et les mélanger à l'appareil.

  6. 6

    Installer des petites boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et écraser pour former les biscuits.

  7. 7

    Cuire 8 à 10 mn.

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