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Avatar de Caroline du blog Ohmacuisine
Par Caroline du blog Ohmacuisine

Un plat consistant mais délicieux.

Ingrédients (6 personnes)

  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées
  • Pomme de terre8 grosses pomme de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lardon200g de lardons
  • Oignon3 oignons
  • Chair à saucisse600g de chair à saucisse
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Sel ou sel finSel
  • Poivrepoivre
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf pour la dorure

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher les pommes de terre, les laver, les couper finement à la mandoline et réserver.Éplucher et émincer les oignons, réserver.Mettre une pâte feuilletée dans un moule à tarte, répartir les pommes de terre (en réserver un peu), répartir les oignons dessus, les lardons, la chair à saucisse, remettre un peu de pommes de terre puis verser la crème liquide.

  2. 2

    L'assaisonner à chaque couche mais léger en sel parce qu'il y a des lardons.Refermer avec la deuxième pâte, bien souder. Diluer le jaune d'oeuf avec un peu d'eau, badigeonner le dessus. Faire une cheminée pour que la vapeur de la cuisson des pomme de terre s'échappe !

  3. 3

    Mettre à cuire 1h à 180°C, en couvrant dès que la pâte est bien colorer puis laisser encore 30 minutes à 140°C.

Conseils

Faire une cheminée pour que la vapeur de la cuisson des pommes de terre s'échappe !

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