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Blanc manger noix de coco gelée de menthe
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Blanc manger noix de coco gelée de menthe - jacathBlanc manger noix de coco gelée de menthe - jacath@ Jacath
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C
Par Catherine H.

Un ensemble très frais

Ingrédients (8 personnes)

  • Noix de coco70 g de noix de coco
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre
  • Crème liquide1 dl de crème liquide
  • Gélatine2 feuilles de gélatine
  • Lait300 g de lait

Gelée à la menthe

  • Ananas1/2 ananas
  • Sucre40 g de sucre
  • 3 c à spe de get 27
  • Gélatine1 feuille de gélatine
  • Eau25 cl d'eau

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. Blanc manger
    faire chauffer le lait, le sucre et la noix de coco, faire une ébullition; couvrir et laisser infuser 15 mn.
    Filtrer le lait infusé, ajouter les 2 feuilles de gélatine ramollies et essorées.
    Mettre au frais mais ne pas laiser prendre.
    Fouetter la crème en chantilly, l'ajouter au lait froid, partager dans des verrines, faire prendre au frais.


    Gelée à la menthe
    Faire bouillir l'eau, le get et le sucre.
    Ajouter la gélatine ramollie.
    Laisser refroidir et couler dans les verrines puis au frais.
    Couper l'ananas en dés, partager dans les verrines.
    Server bien frais.

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