Blanquette de veau savoureuse

Couper le veau en petits morceaux et les faire revenir dans du beurre jusqu' ce qu'ils soient bien dorés.

Enrober les morceaux de viande dans la farine. Bien remuer et ajouter 2 verres d'eau.

Ajouter les cubes de bouillon, le vin et couvrir d'eau. Il faut que l'eau effleure les morceaux de viande.

Couper les carottes en rondelles, puis émincer les oignons et ajouter le tout dans la préparation précédente.

Laisser mijoter à feu très doux pendant 2 heures environ tout en remuant de temps en temps.

Dans un bol , mélanger la crème fraîche et le jaune d'oeuf puis l'ajouter à notre préparation, bien remuer et laisser mijoter encore 10 minutes.