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Blanquette de veau savoureuse
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Blanquette de veau savoureuse - Photo par filoche77Blanquette de veau savoureuse - Photo par filoche77@ Filoche77
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Par Filoche77

Une blanquette facile à réaliser !

Ingrédients (4 personnes)

  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Farine2 c à s de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 25 cl e vin blanc
  • Crème fraîche1 petit pot de crème fraîche
  • Oignon2 oignons
  • Bouillon de poule1 cube de bouillon de poulet
  • Bouillon de légumes1 cube de bouillon de légumes
  • Carotte3 carottes
  • Veau1 kg de veau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le veau en petits morceaux et les faire revenir dans du beurre jusqu' ce qu'ils soient bien dorés.

  2. 2

    Enrober les morceaux de viande dans la farine. Bien remuer et ajouter 2 verres d'eau.

  3. 3

    Ajouter les cubes de bouillon, le vin et couvrir d'eau. Il faut que l'eau effleure les morceaux de viande.

  4. 4

    Couper les carottes en rondelles, puis émincer les oignons et ajouter le tout dans la préparation précédente.

  5. 5

    Laisser mijoter à feu très doux pendant 2 heures environ tout en remuant de temps en temps.

  6. 6

    Dans un bol , mélanger la crème fraîche et le jaune d'oeuf puis l'ajouter à notre préparation, bien remuer et laisser mijoter encore 10 minutes.

Conseils

Bien laisser mijoter!

Commentaires

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