Voici une recette light qui vous réchauffera durant vos journées d'hiver.
Ingrédients
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700 g de veau (collier)
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1 oignon
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1 petite boîte de champignons coupés
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3 gousses d'ail
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8 g de farine
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25 cl de vin blanc
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1 bouquet garni
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Beurre
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Herbes de Provence
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Poivre
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Sel ou sel fin
Préparation
- 1
Couper le collier de veau en morceaux réguliers et couper l'oignon en petits dès ainsi que l'ail.
- 2
Dans une casserole, faire dorer la viande avec une noisette de beurre et bien remuer afin que la viande n'accroche pas. Lorsqu'elle commence à dorer, rajouter l'oignon et l'ail.
- 3
Rajouter 8g de farine et bien remuer. Rajouter le verre de vin blanc et recouvrir d'eau.
- 4
Y ajouter le bouquet garni, le sel, le poivre et les herbes de Provence pour l'assaisonnement.
- 5
A mi-cuisson, ajouter la petite boite de champignon. Laissez mijoter et rajouter de l'eau de temps en temps si vous voyez que cela s'évapore trop vite.
- 6
Dégustez avec du riz. Bon appétit !
Conseils
Vous pouvez également rajouter des carottes et des poireaux pour les amateurs de légumes.
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