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Blanquette de veau sans crème
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3.7 / 5 17 avis
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Par Miss romy

Voici une recette light qui vous réchauffera durant vos journées d'hiver.

Ingrédients (4 personnes)

  • Farine8g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon
  • Ail3 gousses d'ail
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Herbes de ProvenceHerbes de provence
  • Bouquet garniUn bouquet garni
  • Vin blanc25 cl de vin blanc
  • 1 petite boite de champignons coupés
  • 700g de collier de veau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le collier de veau en morceaux réguliers et couper l'oignon en petits dès ainsi que l'ail.

  2. 2

    Dans une casserole, faire dorer la viande avec une noisette de beurre et bien remuer afin que la viande n'accroche pas. Lorsqu'elle commence à dorer, rajouter l'oignon et l'ail.

  3. 3

    Rajouter 8g de farine et bien remuer. Rajouter le verre de vin blanc et recouvrir d'eau.

  4. 4

    Y ajouter le bouquet garni , le sel, le poivre et les herbes de provence pour l'assaisonnement.

  5. 5

    A mi-cuisson, ajouter la petite boite de champignon. Laissez mijoter et rajouter de l'eau de temps en temps si vous voyez que cela s'évapore trop vite.

  6. 6

    Dégustez avec du riz. Bon appétit !

Conseils

Vous pouvez également rajouter des carottes et des poireaux pour les amateurs de légumes.

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