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30min
Facile
Bon marché
Par Pankaj du blog 'Pankaj-blog'
Une recette de cuisine indienne végétarienne de blettes avec des épices
Ingrédients (3 personnes)
-
2 piments (facultatif)
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Eau
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Huile
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Sel (à votre goût)
- 2 pincée de asafœtida (ou hing)
-
1 c à s de jus de citron
- 2 gousses d'ail coupées en morceaux
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1 c à s de curry
-
1 c à c de graines de cumin
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1 c à c de curcuma
- 3 ou 4 branches de blettes coupées en morceaux (séparer le blanc et le vert)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude ajouter les graines de cumin, le piment vert, l'ail et l'asafoetida. Mettre la partie blanche des blettes et mélanger.
- 2
Mettre les épices : le curry et le curcuma et mélanger. Ajouter un peu d'eau, couvrir et laisser cuire cette partie pendant 5 ou 6 minutes à feu vif.
- 3
Ajouter les feuilles des blettes et mélanger. Ajouter le sel, couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu moyen.
- 4
A la fin, ajouter le jus de citron et éteindre le feu.
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