Blinis au Cottagecheese

Dans un premier temps faire tiédir 4 c à s de lait. Ensuite, mettre la levure et mélangez, laissez reposer 10 minutes. Dans un saladier versez la farine.
Séparez les blancs des jaunes. 

Mélangez et ajoutez la levure. Ajoutez le reste de lait et versez les jaunes d'œufs et le sucre. 

Couvrez votre saladier et laissez reposer la pâte pendant 2 heures. Lorsque la pâte est prête, montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement. Dans une poêle, faites chauffez 1 c à s de beurre. 

Versez une louche de pâte et faites cuire de chaque côté. Dès petits trous se forment à la surface du blinis, ils sont cuits. Dégustez avec du saumon fumé et du cottagecheese que vous aurait mélangé avec de la ciboulette.