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Petits blinis au saumon fumé, crème fraîche et citron vert
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Vous regardez : Petits blinis au saumon fumé, crème fraîche et citron vert Video 1 sur 12
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Par PourDeBon

Besoin d’une idée pour un apéritif de fêtes réussi ? Ces blinis au saumon fumé sauront ravir tous vos invités c’est promis

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 baron de saumon fumé (250 grammes)
  • Farine175 gr de farine
  • Lait250 gr de lait
  • Oeuf2 oeufs
  • Beurre35 gr de beurre fondu
  • Levure chimique1/2 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel finSel
  • Crème fraîche100 gr de crème fraiche
  • Zestes d'un citron vert

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélangez les farines, la levure et le sel. Ensuite, ajoutez les oeufs, puis petit à petit le lait . Enfin, ajoutez le beurre fondu et battez jusqu’à ce que la pâte devienne légère.

  2. 2

    Chauffez votre poêle préalablement lustrée à l'aide un sopalin imbibé d’huile. Avec une cuillère à soupe, déposez-y des petits ronds de pâte. Diminuez ensuite à feu moyen et laissez cuire les blinis jusqu’à l’apparition de petites bulles.

  3. 3

    Retournez et faites cuire l’autre face (cela va beaucoup plus vite normalement !) et répétez l’opération de « lustrage » entre chaque fournée.

  4. 4

    Sur chaque blinis, déposez-y une quenelle de crème fraîche ainsi qu'un morceau de saumon fumé et un zeste de citron vert.

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