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Blinis aux grillons thaï "Offrandes à la terre"
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Blinis aux grillons thaï "Offrandes à la terre" - Photo par lesliewpBlinis aux grillons thaï "Offrandes à la terre" - Photo par lesliewp@ Lesliewp
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Par Leslie Saad

Utiliser les insectes dans notre nos assiettes est aussi un moyen de préserver notre planète.C'est pourquoi j'ai appelé ma photo "Offrandes à la terre"

Ingrédients (5 personnes)

  • Farine150g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre10g de beurre
  • Sel ou sel finSel
  • FarineFarine
  • Yaourt nature1 yaourt nature
  • Levure chimique1/2 sachet de levure chimique
  • MentheUne dizaine de feuille de menthe
  • Wasabi1 c à c de wasabi
  • Oeuf1 œuf
  • BliniBlinis

Garniture

  • Une dizaines de grillons séchés thaï de la marque insecteo
  • Fromage frais150g de fromage frais (type saint moret)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez la menthe. Mixez dans un robot les feuilles de menthe, le yaourt et 3 cuillères à soupe d'eau. Séparez le blanc et le jaune de l'oeuf. Mélangez dans un saladier la farine, la levure et le sel puis ajoutez le jaune d'oeuf et la préparation au yaourt. Montez le blanc en neige puis incorporez-le à la préparation.

  2. 2

    Faites fondre le beurre dans une poêle. Etalez des cuillères à soupe de pâte. Faites les cuire 2 minutes d'un côté et puis 1 minute de l'autre.

  3. 3

    Une fois les blinis refroidis, étalez le fromage frais dessus. Ajoutez ensuite un grillon sur chaque blinis.

Conseils

Un apéro original qui étonnera vos convives.

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