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Blinis de légumes
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Avatar de 750g
Par 750g

Petits repas extrêmement bon qui plaira aux petits comme aux grands !

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Coulis de tomateCoulis de tomate
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Oeuf4 oeufs
  • Poireau1 poireau
  • Poivron1 poivron
  • Oignon1 oignon
  • Aubergine1 aubergine
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Éplucher, couper en toute petite julienne tous les légumes. Faire revenir ensemble à feu très doux, environ 1 heure.
    Battre les oeufs en omelette avec sel, poivre, noix de muscade.

    Dans une poêle, verser 3 cuillères à soupe de légumes, recouvrir d'oeuf battu, laisser cuire jusqu'à ce que l'oeuf prenne.

Conseils

Servir dans une assiette entouré de coulis de tomate froid.

C'est un régal !

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