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Blinis de légumes

Petits repas extrêmement bon qui plaira aux petits comme aux grands !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
  • Coulis de tomate
  • Noix de muscade
  • 4 oeufs
  • 1 poireau
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 1 aubergine
  • 1 carotte
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Éplucher, couper en toute petite julienne tous les légumes. Faire revenir ensemble à feu très doux, environ 1 heure.
    Battre les oeufs en omelette avec sel, poivre, noix de muscade.

    Dans une poêle, verser 3 cuillères à soupe de légumes, recouvrir d'oeuf battu, laisser cuire jusqu'à ce que l'oeuf prenne.

Icone ampoule

Conseils

Servir dans une assiette entouré de coulis de tomate froid.

C'est un régal !

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