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Blinis de sarrasin & cheese cream
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Blinis de sarrasin & cheese cream - Photo par Angélique Roussel pour SoyBlinis de sarrasin & cheese cream - Photo par Angélique Roussel pour Soy@ Angélique Roussel pour Soy
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Par Soy

Une idée apéro très sympa.

Ingrédients

4 personnes

Blinis

  • Crème de soja15 cl de crème de soja
  • Lait de soja15 cl de lait de soja
  • Farine de sarrasin120 g de farine de sarrasin En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Bicarbonate de sodium1 pincée de bicarbonate de sodium
  • Vinaigre de cidre1 c. à c. de vinaigre de cidre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Huile d'oliveHuile d'olive

Cheese cream

  • Crème de soja6 c. à s. de crème de soja
  • Yaourt de soja nature1 yaourt de soja nature
  • Jus de citron1 c. à s. de jus de citron
  • Aneth1 c. à s. d'aneth

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Les blinis :

    Dans un petit bol, mélanger la boisson et le vinaigre. Laisser reposer 5 min

    Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, le bicarbonate et le sel. Ajouter ensuite le mélange boisson-vinaigre et la Soya Cuisine. Bien mélanger.

    Dans une poêle huilée et à feu moyen, verser des petits tas de pâte et cuire 2 à 3 min. Quand des bulles se forment à la surface, retourner les pancakes et prolonger la cuisson 1 à 2 min. renouveler jusqu’à épuisement de la pâte. 

     

  2. 2

    La cheese cream :

     

    Dans un petit bol, mélanger l'ensemble des ingrédients. Saler, poivrer et réserver au frais jusqu'au moment de servir. A toaster sur les blinis de sarrasin.

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