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Blinis
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Avatar de Jeanne du blog La cuisine de la petite Jeanne
Par Jeanne du blog La cuisine de la petite Jeanne

Servez ces blinis à l'apéritif avec un assortiment de tapenade, de caviar d'aubergine, tarama, saumon fumé, enfin tout ce que vous aimez. "

Ingrédients

0 personne
  • Farine80 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre10 g de beurre
  • Oeuf1 oeuf
  • Lait10 cl de lait
  • Crème liquide1 c. à s. de crème liquide
  • Levure de boulanger0,5 levure de boulanger
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier
  • TorchonTorchon
  • Bol(s)Bol(s)
  • Papier absorbantPapier absorbant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger la farine et la levure de boulanger, ajouter le sel et creuser un puits au centre.

  2. 2

    Séparez le blanc du jaune d'oeuf. Faites tiédir le lait dans une casserole. Dans un bol, fouettez le jaune avec le lait tiède et la crème puis incorporer à la farine. Mélangez pour obtenir une pâte lisse, couvrez d'un linge propre et laissez reposer 1 heure.

  3. 3

    Montez les blancs en neige et mélangez-le à la pâte.

  4. 4

    Mettez le beurre à fondre dans une poêle, levez l'excédent de beurre avec un sopalin. Versez une petite louche de pâte dans la poêle bien chaude et laisser cuire.

  5. 5

    Quand la pâte est devenue sèche en surface, retournez le blini et poursuivez la cuisson de l'autre face. Mettre dans une assiette au fur et à mesure de la cuisson.

Conseils

Si vous voulez en faire plus doublez les proportions.

Commentaires

Idées de recettes