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Blinis

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Servez ces blinis à l'apéritif avec un assortiment de tapenade, de caviar d'aubergine, tarama, saumon fumé, enfin tout ce que vous aimez. "


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 5 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients

0 personne

Pour 8 à 10 blinis :

  • 80 g de farine
  • 10 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 10 cl de lait
  • 1 c. à s. de crème liquide
  • 0,5 levure de boulanger
  • 1 pincée de sel ou sel fin
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Matériel

  • Casserole
  • Poêle
  • Saladier
  • Torchon
  • Bol(s)
  • Papier absorbant
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier, mélanger la farine et la levure de boulanger, ajouter le sel et creuser un puits au centre.

  2. Étape 2 :

    Séparez le blanc du jaune d'oeuf. Faites tiédir le lait dans une casserole. Dans un bol, fouettez le jaune avec le lait tiède et la crème puis incorporer à la farine. Mélangez pour obtenir une pâte lisse, couvrez d'un linge propre et laissez reposer 1 heure.

  3. Étape 3 :

    Montez les blancs en neige et mélangez-le à la pâte.

  4. Étape 4 :

    Mettez le beurre à fondre dans une poêle, levez l'excédent de beurre avec un sopalin. Versez une petite louche de pâte dans la poêle bien chaude et laisser cuire.

  5. Étape 5 :

    Quand la pâte est devenue sèche en surface, retournez le blini et poursuivez la cuisson de l'autre face. Mettre dans une assiette au fur et à mesure de la cuisson.

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Conseils

Si vous voulez en faire plus doublez les proportions.

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Parfait pour l’apéro

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