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Blue crumpets
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4.4 / 5 5 avis
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Blue crumpets - Photo par malikeleBlue crumpets - Photo par malikele @ malikele
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Par Malikele du blog Un demi siècle de recettes

Une recette de Julie Andrieu à ma façon.

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 c à s d'huile de noix
  • 1 c à s de vinaigre maison
  • 1 c à c de sirop de Liège
  • 1 c à s de mint sauce
  • 50g de noix concassées
  • 150g de stilton
  • 200g de salade d'épinards et de roquette
  • 8 crumpets

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Toaster légèrement les crumpets.

  2. 2

    Dans une assiette creuse, écraser le roquefort avec les noix.
    Étaler un peu de cette préparation sur les crumpets.
    Saler et poivrer.

  3. 3

    Mettre un morceau de papier d'aluminium sur la plaque du four et huiler légèrement.
    Déposer les crumpets et les faire griller pendant 5 minutes.

  4. 4

    Dans un bol mélanger le sirop de Liège et le vinaigre, ajouter l'huile, sel et poivre.
    Verser sur la salade.

  5. 5

    Servir les crumpets accompagnés de salade.

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