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Crêpes aux épinards

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Photo par : philad3
  • Icone toque Facile
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  • Icone horloge20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 petit oignon
  • 450g d'épinards surgelés
  • 3 càs d'huile
  • 150g de farine de froment
  • 200g de Philadelphia Nature Light
  • 300 ml de lait
  • 2 œufs
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  1. Étape 1 :

    Pour les crêpes :
    Battez les oeufs et le lait à l'aide d'un batteur électrique. Ajoutez du poivre et du sel. Incorporez la farine dans le mélange.
    Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle anti-adhésive et cuisez quatre crêpes avec la pâte.

  2. Étape 2 :

    Pour la farce :
    Émincez finement l'oignon. Faites chauffer le reste de l'huile et faites-y revenir l'oignon.
    Ajoutez-y les épinards surgelés et laissez mijoter environ 10 minutes. Incorporez ensuite le Philadelphia et laissez-le fondre en remuant de manière constante. Assaisonnez à votre goût de sel et de poivre.

  3. Étape 3 :

    Recouvrez les crêpes de 3-4 càs de farce aux épinards et enroulez-les.

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