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Bo bun de poulet

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Photo par : Chef Damien

Une recette proposée par Chef Damien. Allez hop ! C'est bientôt la rentrée et un petit plat simple, goûteux et surtout rapide c'est ce qui me convient le mieux en ce moment !

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients (4 personnes)

Pour le bobun

  • 200g d"escalopes de volaille
  • 150g de nouilles chinoises type vermicelles de riz
  • 1 carotte
  • 100g de pousses de soja
  • 100g de salades
  • 4 c à s de cacahuètes grillées
  • Le jus d"un citron vert
  • 2 c à s d"huile de sésame
  • 2 c à s de sauce soja
  • 1 c à s d"huile type arachide
  • 1 c à c de 4 épices ou curry en poudre
  • 1 botte de coriandre
  • 12 feuilles de menthe

Pour la sauce

  • 20 cl d'eau
  • 4 c a s de vinaigre blanc
  • 2 c a s sucre semoule
  • 2 c a s sauce soja
  • 1 c a c purée de piment doux
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Matériel

  • Casserole
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Réalisez la sauce en faisant bouillir à feu doux tous les éléments pendant 20 minutes. Refroidir la sauce en suivant. Découpez en cubes la volaille et faites-la mariner avec la sauce soja, les épices et le jus de citron.

  2. Étape 2 :

    Chauffez de l'eau et cuire les vermicelles 2 minutes dans l'eau à ébullition.
    Egouttez les vermicelles et rincez-les sous l'eau froide. Chauffez un filet d'huile dans une poêle anti-adhésive et cuire 3 minutes la volaille.

  3. Étape 3 :

    Disposez en couches au fond des récipients creux, la salade avec quelques pluches de menthe, les vermicelles, les pousses de soja, les lanières de carottes et par-dessus la volaille tiède. Décorez avec des pluches de coriandre et ajoutez un peu d'huile de sésame.

    Servez vos Bo Buns avec la sauce à part.

Bo bun de poulet

Ingrédients
(4 personnes)

Pour le bobun

  • 200g d"escalopes de volaille
  • 150g de nouilles chinoises type vermicelles de riz
  • 1 carotte
  • 100g de pousses de soja
  • 100g de salades
  • 4 c à s de cacahuètes grillées
  • Le jus d"un citron vert
  • 2 c à s d"huile de sésame
  • 2 c à s de sauce soja
  • 1 c à s d"huile type arachide
  • 1 c à c de 4 épices ou curry en poudre
  • 1 botte de coriandre
  • 12 feuilles de menthe

Pour la sauce

  • 20 cl d'eau
  • 4 c a s de vinaigre blanc
  • 2 c a s sucre semoule
  • 2 c a s sauce soja
  • 1 c a c purée de piment doux

Etape 1 :

Réalisez la sauce en faisant bouillir à feu doux tous les éléments pendant 20 minutes. Refroidir la sauce en suivant. Découpez en cubes la volaille et faites-la mariner avec la sauce soja, les épices et le jus de citron.

Etape 2 :

Chauffez de l'eau et cuire les vermicelles 2 minutes dans l'eau à ébullition.
Egouttez les vermicelles et rincez-les sous l'eau froide. Chauffez un filet d'huile dans une poêle anti-adhésive et cuire 3 minutes la volaille.

Etape 3 :

Disposez en couches au fond des récipients creux, la salade avec quelques pluches de menthe, les vermicelles, les pousses de soja, les lanières de carottes et par-dessus la volaille tiède. Décorez avec des pluches de coriandre et ajoutez un peu d'huile de sésame.

Servez vos Bo Buns avec la sauce à part.

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