Bo bun de poulet

Réalisez la sauce en faisant bouillir à feu doux tous les éléments pendant 20 minutes. Laissez refroidir la sauce. Découpez en cubes la volaille et faites-la mariner avec la sauce soja, les épices et le jus de citron.

Chauffez de l'eau et faites cuire les vermicelles 2 minutes dans l'eau à ébullition.
Egouttez les vermicelles et rincez-les sous l'eau froide. Chauffez un filet d'huile dans une poêle anti-adhésive et laissez cuire 3 minutes la volaille.

Disposez en plusieurs couches au fond des récipients creux, la salade avec quelques pluches de menthe, les vermicelles, les pousses de soja, les lanières de carottes et par-dessus la volaille tiède. Décorez avec des pluches de coriandre et ajoutez un peu d'huile de sésame.

Servez vos Bo Buns avec la sauce à part.