• Connexion
  • Inscription
Bo bun de poulet
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.7 / 5 15 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Une recette proposée par Chef Damien. Allez hop ! C'est bientôt la rentrée et un petit plat simple, goûteux et surtout rapide, c'est ce qui convient le mieux en ce moment !

Ingrédients

4 personnes

Pour le bobun

  • Escalope de poulet200 g d'escalopes de poulet
  • Vermicelle de riz ou nouille de riz150 g de vermicelles de riz ou nouilles de riz
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pousse de soja100 g de pousse de soja
  • Salade100 g de salade
  • Cacahuète grillée4 c. à s. de cacahuètes grillées
  • Citron vert1 citron vert (jus)
  • Huile de sésame2 c. à s. d'huile de sésame
  • Sauce soja2 c. à s. de sauce soja
  • Huile d'arachide1 c. à s. d'huile d'arachide
  • Quatre épices1 c. à c. de quatre épices ou curry en poudre
  • Coriandre1 botte de coriandre
  • Menthe12 feuilles de menthe

Pour la sauce

  • Eau20 cl d'eau
  • Vinaigre blanc ou vinaigre d'alcool4 c. à s. de vinaigre blanc ou vinaigre d'alcool
  • Sucre en poudre ou sucre semoule2 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Sauce soja2 c. à s. de sauce soja
  • Purée de piment doux1 c. à c. de purée de piment doux

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Réalisez la sauce en faisant bouillir à feu doux tous les éléments pendant 20 minutes. Laissez refroidir la sauce. Découpez en cubes la volaille et faites-la mariner avec la sauce soja, les épices et le jus de citron.

  2. 2

    Chauffez de l'eau et faites cuire les vermicelles 2 minutes dans l'eau à ébullition.
    Egouttez les vermicelles et rincez-les sous l'eau froide. Chauffez un filet d'huile dans une poêle anti-adhésive et laissez cuire 3 minutes la volaille.

  3. 3

    Disposez en plusieurs couches au fond des récipients creux, la salade avec quelques pluches de menthe, les vermicelles, les pousses de soja, les lanières de carottes et par-dessus la volaille tiède. Décorez avec des pluches de coriandre et ajoutez un peu d'huile de sésame.

    Servez vos Bo Buns avec la sauce à part.

Le conseil de Chef Damien

Cette recette est parfaite pour le printemps ou l'été. Pour une version vegan, remplacez le poulet par du tofu. 

Commentaires

Idées de recettes