Connexion

Boeuf aux carottes préparé à la Guinness

Une recette au bon goût de l'Irlande grâce à la Guinness !
A savourer dans modération... ;-)


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 120 min

Ingrédients (4 personnes)

  • * 10 cl d'eau
  • * 1 c à s d'huile d'olive
  • * 1 bouquet garni
  • * du persil
  • * sel, poivre
  • * 1 morceau de beurre (env 30g)
  • * 2 c à soupe de farine
  • * 2 gros oignons
  • * 8 pommes de terre
  • * 6 carottes
  • * 25 cl de Guinness
  • * un jarret de bœuf (env. 1 kg)
  1. Étape 1 :

    1/ Couper le jarret en morceaux.
    2/ Eplucher les oignons puis les couper en lamelles
    3/ Eplucher les carottes et les couper en rondelles
    4/ Rouler les morceaux de bœuf dans la farine
    5/ Dans une cocotte : faire chauffer l'huile et le beurre pour faire revenir les morceaux de bœuf
    6/ Les retirer dès qu'ils sont dorés
    7/ Mettre les oignons dans la cocotte et les faire revenir doucement
    8/ Ajouter les morceaux de bœuf réservés ainsi que les carottes, la bière Guinness et l'eau
    9/ Mélanger le tout et porter à ébullition puis à feu doux
    10/ Saler et poivrer à votre goût
    11/ Mettre le couvercle et laisser cuire pendant une heure et demi voire deux heures

    Avant de servir, parsemer de persil finement haché.
    Servir avec les pommes de terre en robe des champs.

    Bon appétit !

Icone ampoule

Conseils

Rien, tout est dit avant ;-)

Si ce n'est la cuisson en robe des champs :
Bien laver les pommes de terres.
Les envelopper de papier aluminium.
Les poser sur la grille du four et les laisser cuire pendant ½ heure environ (tester la cuisson avec la pointe d'un couteau).

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !