Connexion

Bœuf bourguignon classique et sa garniture

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (2 votes)
Ruban 100% fiable

Un classique de la gastronomie Française : le bœuf bourguignon. Cette recette de bœuf bourguignon est parfaite pour les soirs d'automne et d'hiver.  

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 160 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1kg de viande bourguignon
  • 1 bouteille de vin rouge corsé
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet garni
  • Quelques pincées de farine
  • Poivre
  • Sel
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
Nouveau !

Pour acheter les ingrédients en un clic, c'est par ici

Logo de 750 grammes - Mes courses<

Matériel

  • Cocotte en fonte
  1. Étape 1 :

    Dans une cocotte et un peu d'huile, bien chaude, faites revenir la viande, sans remuer. Assaisonnez.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez l'oignon émincé, les carottes coupées en morceaux.

  3. Étape 3 :

    Quand la viande est bien braisée, ajoutez la garniture (ail, oignon, bouquet garni) et la farine (pour singer). Mélangez.

  4. Étape 4 :

    Déglacez ensuite au vin rouge, laissez bouillir tout en écumant régulièrement pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le vin réduise un peu.

  5. Étape 5 :

    Couvrez puis laissez mijoter à feu très doux pendant 2h30.

Bœuf bourguignon classique et sa garniture

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1kg de viande bourguignon
  • 1 bouteille de vin rouge corsé
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet garni
  • Quelques pincées de farine
  • Poivre
  • Sel

Etape 1 :

Dans une cocotte et un peu d'huile, bien chaude, faites revenir la viande, sans remuer. Assaisonnez.

Etape 2 :

Ajoutez l'oignon émincé, les carottes coupées en morceaux.

Etape 3 :

Quand la viande est bien braisée, ajoutez la garniture (ail, oignon, bouquet garni) et la farine (pour singer). Mélangez.

Etape 4 :

Déglacez ensuite au vin rouge, laissez bouillir tout en écumant régulièrement pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le vin réduise un peu.

Etape 5 :

Couvrez puis laissez mijoter à feu très doux pendant 2h30.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !