Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Bœuf bourguignon classique et sa garniture

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 5/5 (3 votes)
Ruban 100% fiable

Un classique de la gastronomie Française : le bœuf bourguignon. Cette recette de bœuf bourguignon est parfaite pour les soirs d'automne et d'hiver.
 


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 160 min

Ingrédients

4 personnes
  • 1 kg de boeuf
  • 1 bouteille de vin rouge corsé
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet garni
  • Pincée de farine
  • Poivre
  • Sel ou sel fin
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Cocotte en fonte
  1. Étape 1 :

    Dans une cocotte et un peu d'huile, bien chaude, faites revenir la viande, sans remuer. Assaisonnez.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez l'oignon émincé, les carottes coupées en morceaux.

  3. Étape 3 :

    Quand la viande est bien braisée, ajoutez la garniture (ail, oignon, bouquet garni) et la farine (pour singer). Mélangez.

  4. Étape 4 :

    Déglacez ensuite au vin rouge, laissez bouillir tout en écumant régulièrement pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le vin réduise un peu.

  5. Étape 5 :

    Couvrez puis laissez mijoter à feu très doux pendant 2h30.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !