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Bœuf chocolat et cacahuètes
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@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

Délicieuse au goût, cette recette fait plaisir aux grands et aux petits par son originalité ! 

Ingrédients (6 personnes)

  • Laurier1 feuille de laurier
  • Thym3 branches de thym
  • 30 g de chocolat amer noir râpé
  • Persil2 cuillerées à soupe de persil ciselé
  • Ecorce d'orange3 lanières d'écorce d'orange
  • Huile d'arachide3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • Sel ou sel findu sel
  • Poivredu poivre
  • Cannelle2 pincée de cannelle
  • Bouillon de boeuf250 ml de bouillon de bœuf
  • Oignon500 g de petits oignons
  • Lardon100 g de petits lardons
  • Oignon1 gros oignon émincé
  • 250 g de cacahuètes concassés
  • Ail1 gousses d'ail
  • Carotte1 carotte
  • Vin rouge200 ml de vin rouge
  • 2 tomates, concassés
  • Farine2 cuillères à soupe de farine
  • Boeuf1 kilo de bœuf, coupé en lamelles

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Chauffer 1 cuillère d'huile d'arachide dans une marmite et rajouter le lard à revenir et les cacahuètes.
    Mettre l'oignon, les gousses d'ail et la carotte.
    Dès que l'oignon commence à fondre, mettre de coté.
    Mettre un peu d'huile d'arachide dans la marmite et faire revenir le boeuf.
    Ajouter à la viande de la farine et déglacez avec le vin.
    Mélanger d'oignon et de lard et les tomates.
    Attachez le thym, le laurier, la cannelle et l'orange, attacher le bouquet à la marmite.
    Poivrer et saler le tout.
    Ajouter du bouillon pour noyer l'ensemble.
    Faire chauffer et laissez mijoter 1 heure.
    Mettre le chocolat amer râpé dans la marmite.
    Rajoutez les oignons et faire cuire à feu doux pendant vingt minutes.
    Mettez le bouquet garni et le persil et servez
    Bon appétit.

Conseils

A servir avec un Montbazillac très frais !

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