Délicieuse au goût, cette recette fait plaisir aux grands et aux petits par son originalité !
Ingrédients (6 personnes)
1 feuille de laurier
3 branches de thym- 30 g de chocolat amer noir râpé
2 cuillerées à soupe de persil ciselé
3 lanières d'écorce d'orange
3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
du sel
du poivre
2 pincée de cannelle
250 ml de bouillon de bœuf
500 g de petits oignons
100 g de petits lardons- 1 gros oignon émincé
- 250 g de cacahuètes concassés
1 gousses d'ail
1 carotte
200 ml de vin rouge- 2 tomates, concassés
2 cuillères à soupe de farine
1 kilo de bœuf, coupé en lamelles
Préparation
Chauffer 1 cuillère d'huile d'arachide dans une marmite et rajouter le lard à revenir et les cacahuètes.
Mettre l'oignon, les gousses d'ail et la carotte.
Dès que l'oignon commence à fondre, mettre de coté.
Mettre un peu d'huile d'arachide dans la marmite et faire revenir le boeuf.
Ajouter à la viande de la farine et déglacez avec le vin.
Mélanger d'oignon et de lard et les tomates.
Attachez le thym, le laurier, la cannelle et l'orange, attacher le bouquet à la marmite.
Poivrer et saler le tout.
Ajouter du bouillon pour noyer l'ensemble.
Faire chauffer et laissez mijoter 1 heure.
Mettre le chocolat amer râpé dans la marmite.
Rajoutez les oignons et faire cuire à feu doux pendant vingt minutes.
Mettez le bouquet garni et le persil et servez
Bon appétit.
