Bœuf chocolat et cacahuètes

Chauffer 1 cuillère d'huile d'arachide dans une marmite et rajouter le lard à revenir et les cacahuètes.
Mettre l'oignon, les gousses d'ail et la carotte.
Dès que l'oignon commence à fondre, mettre de coté.
Mettre un peu d'huile d'arachide dans la marmite et faire revenir le boeuf.
Ajouter à la viande de la farine et déglacez avec le vin.
Mélanger d'oignon et de lard et les tomates.
Attachez le thym, le laurier, la cannelle et l'orange, attacher le bouquet à la marmite.
Poivrer et saler le tout.
Ajouter du bouillon pour noyer l'ensemble.
Faire chauffer et laissez mijoter 1 heure.
Mettre le chocolat amer râpé dans la marmite.
Rajoutez les oignons et faire cuire à feu doux pendant vingt minutes.
Mettez le bouquet garni et le persil et servez
Bon appétit.