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Boeuf mariné au Tabasco® et moutarde

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Photo par : Amora

Bœuf mariné au Tabasco® et Savora sur son lit de quinoa aux petits légumes de saison.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients

4 personnes
  • 250 g de carpaccio de boeuf
  • 2 citrons verts
  • 100 g de quinoa
  • 100 g de petits pois
  • 50 g de fèves
  • 10 radis
  • 2 c. à s. de savora
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 botte de coriandre
  • 2 traits de tabasco
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
  1. Étape 1 : La marinade

    Bien mélanger le jus des 2 citrons et l'huile d'olive avec la Savora et le tabasco. Ajouter la coriandre hachée finement ainsi que le sel et le poivre.

  2. Étape 2 :

    Laisser les morceaux de bœuf mariner dans cette préparation 1h au frais.
    Au bout d'1 heure, le bœuf sera cuit grâce à l'acidité du citron et du tabasco.

  3. Étape 3 :

    Servir sur un lit de quinoa, assaisonné de petits radis roses en lamelles, de fèves, de petits pois frais encore croquants & de quelques feuilles de coriandre.

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