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15min
Très facile
Budget moyen
Bœuf mariné au Tabasco® et Savora sur son lit de quinoa aux petits légumes de saison.
Ingrédients
4 personnes
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250 g de carpaccio de boeuf
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2 citrons verts
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100 g de quinoa
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100 g de petits pois
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50 g de fèves
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10 radis
- 2 c. à s. de savora
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1 c. à s. d'huile d'olive
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1 botte de coriandre
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2 traits de tabasco
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
La marinade
Bien mélanger le jus des 2 citrons et l'huile d'olive avec la Savora et le tabasco. Ajouter la coriandre hachée finement ainsi que le sel et le poivre.
- 2
Laisser les morceaux de bœuf mariner dans cette préparation 1h au frais.
Au bout d'1 heure, le bœuf sera cuit grâce à l'acidité du citron et du tabasco. - 3
Servir sur un lit de quinoa, assaisonné de petits radis roses en lamelles, de fèves, de petits pois frais encore croquants & de quelques feuilles de coriandre.
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