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Bœuf mariné au Tabasco® et moutarde
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4.5 / 5 6 avis
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Par Amora

Bœuf mariné au Tabasco® et Savora sur son lit de quinoa aux petits légumes de saison.

Ingrédients

4 personnes
  • Carpaccio de boeuf250 g de carpaccio de boeuf En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Citron vert2 citrons verts
  • Quinoa100 g de quinoa
  • Petit pois100 g de petits pois
  • Fève50 g de fèves
  • Radis10 radis
  • 2 c. à s. de savora
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Coriandre1 botte de coriandre
  • Tabasco2 traits de tabasco
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    La marinade

    Bien mélanger le jus des 2 citrons et l'huile d'olive avec la Savora et le tabasco. Ajouter la coriandre hachée finement ainsi que le sel et le poivre.

  2. 2

    Laisser les morceaux de bœuf mariner dans cette préparation 1h au frais.
    Au bout d'1 heure, le bœuf sera cuit grâce à l'acidité du citron et du tabasco.

  3. 3

    Servir sur un lit de quinoa, assaisonné de petits radis roses en lamelles, de fèves, de petits pois frais encore croquants & de quelques feuilles de coriandre.

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