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15min
Facile
Bon marché
Par Ma boîte à dîner
Fines tranches de boeuf marinées...
Ingrédients (4 personnes)
-
4 cuillères à soupe sauce de poisson (nuoc mam)
- 2 piments Oiseau
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Quelques graines de poireaux germées
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4 pavés de Rumsteck
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8 cuillères à soupe de sauce soja
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2 cuillères à café de sucre de canne
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1 bouquet de coriandre fraiche
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2 citrons verts
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2 échalotes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Faites mariner les pavés de rumsteck dans la sauce de soja puis laissez-les reposer 1 heure.
- 2Préparez la sauceMélangez le jus de citron pressé avec les échalotes finement hachée. Ajoutez la sauce de poisson.
- 3
Hachez finement la coriandre avant de la rajouter à la sauce.
- 4
Épépiner les piments et coupez-les en rondelles avant de les rajouter à sauce (ajoutez quelques pépins si vous souhaitez relever le goût). Ajoutez le sucre, mélangez puis réservez.
- 5
Faire revenir le rumsteck dans une poêle légèrement huilée (cuisson à votre convenance). Découpez le rumsteck en tranches suffisamment fines pour pouvoir les manger avec des baguettes.
- 6
Servez la viande accompagnée de la sauce, des germes de poireaux, de riz thaï ou d'une salade croquante.
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