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15min
Facile
Bon marché
Par Ma boîte à dîners
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Ingrédients
4 personnes
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4 pavés de rumsteck
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4 c. à s. de nuoc-mâm
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2 piment oiseau
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Poireau (quelques graine germée)
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8 c. à s. de sauce soja
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2 c. à c. de sucre de canne
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1 bouquet de coriandre fraiche
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2 citrons verts
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2 échalotes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Faites mariner les pavés de rumsteck dans la sauce de soja puis laissez-les reposer 1 heure.
- 2
Préparation de la sauce
Mélangez le jus de citron pressé avec les échalotes finement hachées.Ajoutez la sauce de poisson.Hachez finement la coriandre avant de la rajouter à la sauce. - 3
Épépiner les piments et coupez-les en rondelles avant de les rajouter à sauce (ajoutez quelques pépins si vous souhaitez relever le goût).
Ajoutez le sucre, mélangez puis réservez.
- 4
Faire revenir le rumsteck dans une poêle légèrement huilée (cuisson à votre convenance).
- 5
Découpez le rumsteck en tranches suffisamment fines pour pouvoir les manger avec des baguettes.
- 6
Servez la viande accompagnée de la sauce, des germes de poireaux, de riz thaï ou d'une salade croquante.
Conseils
Bon appétit !
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