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Bœuf parfumé aux épices, aux pruneaux et aux pommes
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Bœuf parfumé aux épices, aux pruneaux et aux pommes - yzaboyBœuf parfumé aux épices, aux pruneaux et aux pommes - yzaboy@ Yzaboy
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Par Yzabo

Wok de boeuf, mariné dans des épices et cuisné sauté avec des pruneaux et des pommes rouges râpées

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile80g d'huile
  • Oignon rouge2 oignons rouges
  • 2 pommes rouges bio
  • Pruneau d'Agen dénoyauté225g de pruneaux dénoyautés
  • Ciboulette40g de ciboulette
  • 3 gousses d 'ail
  • Cannelle2 cc de cannelle
  • Clou de girofle2 cc de clous de girofle moulus
  • Sucre roux2 cs de sucre roux
  • Filet de boeuf600g de filet de bœuf En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger le boeuf coupé en lamelles , la cannelle, les clous de girofle, le sucre, les gousses d'ail écrasées, la ciboulette et la moitié de l'huile dans un saladier. Couvrir et laisser mariner toute la nuit ( ou au minimum trois heures ) au réfrigérateur.

  2. 2

    Cuisson :
    Chauffer l'huile dans le wok. Le wok doit être très chaud et l'huile répartie sur tout le pourtour. Faites revenir le boeuf et les oignons en petites quantités pour qu'il dorent bien.

  3. 3

    Lorsque tout est doré, remettre dans le wok avec les pommes rapées et les pruneaux coupés en deux. Faites sauter en mélangenant bien les ingrédients.

Conseils

Servir très chaud, avec un riz thaï par exemple.

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