En Guadeloupe, on adore déguster un Bokit. Concrètement, c'est un pain frit garni avec ce qui vous fait envie. Du thon en miettes à l'huile de tournesol, de la morue, du poulet effiloché, avec un mélange de fromage et de jambon, des tomates, de la salade verte accompagnée de quelques anchois. En somme, vous avez l'embarras du choix. Vous l'avez compris, cette recette de Bokit est tellement facile à faire que vous allez la décliner avec toutes sortes de garniture. D'ailleurs, les soirs où vous manquez d'inspiration ou de motivation pour préparer le repas, le Bokit va vous dépanner. Enfin, si vous avez un pique-nique, pourquoi ne pas venir avec un Bokit pour faire pâlir de jalousie les autres personnes présentes ? Dès la première bouchée, vos convives vont adorer ce Bokit.
Ingrédients
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500 g de farine de blé blanche (T55)
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25 g de margarine
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¼ gobelet de lait
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Eau
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½ c. à s. d'huile ou 20 g de saindoux
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½ sachet de levure chimique ou 1 pincée de bicarbonate de soude
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1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
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Poêle
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Saladier
Préparation
- 1
Verser la farine dans un saladier et faire un puits.
- 2
Mélanger la margarine, l'huile, l'eau, le lait, la levure et la pincée de sel.
- 3
Bien mélanger et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.
- 4
Laisser ensuite reposer la pâte pendant 2h.
- 5
Constituer des petites galettes en les aplatissant avec les mains.
- 6
Faire chauffer un peu d'huile.
- 7
Lorsque l'huile est très chaude, faire cuire les galettes 5 min par côté à la poêle.
- 8
Bien les égoutter.
- 9
Les garnir avec les ingrédients de votre choix.
Conseils
Voici une recette de Bokit au poulet de Bresse.
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