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Bonbons au surimi Coraya
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Bonbons au surimi Coraya - Photo par CorayaBonbons au surimi Coraya - Photo par Coraya@ Coraya
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Par Coraya avec Charlène
Idéals en apéritif ! Tout le monde va les adorer !
Une recette proposée par Charlène.

Ingrédients (6 personnes)

  • TabascoTabasco
  • Oeuf1 œuf
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîcheCrème fraîche
  • Feuilles de briques
  • 6 bâtonnets de surimi Petits Coraya
  • Ciboulette1 bouquet de ciboulette fraîche
  • Concombre1 concombre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur et évidez-le. Coupez-le en petits dés et mettez-le dans un saladier avec un peu de sel pour le faire dégorger.

  2. 2

    De la même façon, coupez des petits dés de surimi et mélangez-les avec les dés de concombres pour former votre farce.

  3. 3

    Ajoutez un peu de ciboulette ciselée, une goutte de Tabasco, du sel et du poivre et une cuillère à café de crème fraîche pour lier le tout. Mélangez bien et mettez au frais 15 minutes.

  4. 4

    Découpez des rectangles dans vos feuilles de brique. Déposez un peu de farce au milieu de votre rectangle puis roulez la feuille de brique sur elle-même pour former des petits cigares. Pour que la feuille de brique ne se déroule pas, badigeonnez d'un peu de blanc d'œuf pour coller le tout.

  5. 5

    A l'aide de vos brins de ciboulette, fermez les extrémités des bonbons en faisant un nœud délicatement de chaque côté.

  6. 6

    Une fois tous vos bonbons finis, faites chauffer de l'huile dans une sauteuse et faites frire les bonbons (l'huile doit être bien chaude). Une fois cuits, déposez- les sur une feuille d'essuie-tout pour enlever l'huile excédante.

  7. 7

    Dégustez tiède ou froid !

Conseils

Ces bonbons s'accompagnent très bien d'une sauce légère au fromage blanc et au citron !

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