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Bonbons croustillants au foie gras et abricots secs
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Bonbons croustillants au foie gras et abricots secs
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Bonbons croustillants au foie gras et abricots secs
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Par Biscottine

Confectionnés à base de feuilles filo, ces petits bonbons sont garnis de foie gras et d'abricots secs : c'est une gourmandise sucrée/salée idéale pour un apéritif de fête!

Ingrédients

  • Beurreune noix de beurre
  • Abricot sec20 abricots secs
  • Foie gras200g de foie gras
  • 1 paquet de feuilles filo

Préparation

  1. 1

    Coupez le foie gras en bâtonnets, faîtes de-même avec les abricots secs et réservez.
    Découpez les feuilles filo en 8 parties de façon à obtenir des rectangles. Réunissez tous les petits rectangles de feuilles filo et utilisez-en 5 par bonbon.

  2. 2

    Sur chaque pile de 5 petites feuilles filo, déposez un bâtonnet de foie gras et un bâtonnet d'abricot sec puis roulez les rectangles de feuilles filo garnis sur eux-même pour obtenir des petits rouleaux.

  3. 3

    Refermez les extrémités de chaque rouleau avec de la ficelle de cuisine pour former les bonbons.

  4. 4

    Déposez les bonbons sur votre plaque de four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé ou d'un tapis silicone puis badigeonnez-les de beurre fondu. Enfournez environ 5 à 10 mn sous le grill du four en les retournant à mi-cuisson. A la sortie du four, retirez délicatement les ficelles et laissez tiédir avant de déguster.

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