Vidéo suggérée Panna cotta au foie gras, compotée de poire et figue au porto rouge, emietté de crumble au pain d'épices
Video 1 sur 15
8min
Très facile
Plat de fête
Par Celine-BlogCommeuneBulle
En dix minutes chrono, une entrée de fête qui en jette, qui met magnifiquement en valeur le foie gras du Sud-Ouest
Ingrédients (4 personnes)
- quatre tranches de foie gras frais du SudOuest
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
Dans une casserole d'eau bouillante et salée, faites blanchir trois minutes les feuilles de chou. Placez au-dessus de la casserole un panier à raviolis vapeur chinois.
Coupez chaque tranche de foie gras en deux. Placez chaque morceau dans une feuille de chou, et refermez-le en un joli bonbon. Entourez d'une ficelle et nouez.
Rallumez le feu sous la casserole. Quand l'eau bout, placez les bonbons dans le panier, et laissez-les trois minutes. Pas plus, sinon tout le foie gras va partir dans l'eau sous le panier. Servez immédiatement et dégustez... Ce chou-là ne vous vaudra que des compliments !
